イケビスタッフは日々の日課があります。それは、朝、出勤したら、美術館の周りを掃除することです。普段は9：00に開館するので、時間が決められてしまいますが、今は臨時休館中ということもあり、時間を気にせず、掃除ができます。

ご存知の通り、イケビは八色の森公園内、大自然の中に建っています。やりだせばきりがないのですが、美術館も公園の一部。休館が続きますが、今でも掃除はかかすことができません。春はサクラの花びら、夏はセミの抜け殻や昆虫、秋は色とりどりの大量の落ち葉、冬には豪雪との闘いと、四季折々の場面を感じながら掃除をしています。

やっと緊急事態宣言も解除されました。今までと全く同じようにはいかないのかもしれませんが、少しずつ、兆しが見えてきているのではないでしょうか。

これからも日課は続けていきます。

（山口）

2020年5月15日

自分自身では、果物を食べると血糖値が上がると思っていました。最近、ダイエットや血糖値の話題に出てくるのがＧＩ値です。実は、果物はこのＧＩ値が意外と低いそうです。ＧＩ値が高い食品を食べると血糖値が急激に上がり、低い食品を食べると緩やかに上がるそうです。身近な例で比べると、メロン４１、バナナ５５で、ジャガイモ９０、白米８８となります。

果物のＧＩ値が低い理由は、含まれている水溶性の食物繊維が消化の過程で糖質の吸収を抑えているからだそうです。

糖で比較すると、ブドウ糖は分解過程の最終物ですぐに吸収されるためＧＩ値が高く、一方、果糖は肝臓でブドウ糖に変換され少量が血液に入るが、大半は肝臓で代謝され、さらにグリコーゲンとして蓄えられるためにこの値が低いそうです。

これらのことから、果物は適量を食べる分には即血糖値の上昇とはならないようです。安心しました。

（岡西）

2020年5月12日

スマホで動画を見ていたら、とても興味をそそられる動画がありました。それは『家で簡単にできる中華そばの作り方』でした。毎日食べても飽きないほど、無類のラーメン好きな私は、ちょっくら挑戦してみるか！と、外出自粛の中、食料品を買うついでに近くのスパーへ買い出しに行きました。失敗を恐れ、少な目にラーメンの材料を入手。そして、ガス代ももったいないので、ここは自己流にアレンジ、炊飯器で作ることにしました。

ブロック肉を湯がき、調味料を入れて、スイッチON。あとは炊飯器にお任せ。まずまずのチャーシューができあがりました。続いて、スープ作り。一度湯がいた鶏ガラと材料を炊飯器に全て投入し、またまた、スイッチON。香味野菜が大量だったため、ほぼ、野菜の風味しかしない残念なスープが出来上がりました。

アレンジのし過ぎなのか、はたまた腕のせいなのか、簡単に美味しいラーメンは作ることはできませんでしたが、改良をしていき、いつか納得のいく、美味しいラーメンを作りたいと思った休日でした。（私は何を目指しているのか？ ）

（山口）

2020年5月8日

今、脚光を浴びる日本古来の妖怪をご存じでしょうか。「アマビエ」です。江戸時代末期の熊本に出現したとされ、「流行り病が流行したら自分の姿を写して人々に見せるように」とお告げを残したとされています。新型コロナウイルスがこれ以上広がらないように願いを込めて、SNSで沢山のアーティストがイラストを描いて話題になっています。

当館で一箱古本市を開催している「ブックイズム魚沼」がアマビエさんのオリジナル栞を作成しました。とてもかわいいアマビエのイラストが入っています。作者は一箱古本市にも出品している「やまぼうし文庫」さんです。無料でダウンロードし、ご自分で好きな紙に印刷できますので、読書のお供に使ってみてはいかがでしょうか。詳しくは、こちらのブックイズム魚沼のFacebookページをご覧ください。

https://www.facebook.com/bookizm.uonuma/posts/2768335299902149

おうち時間に読書でも、というかたも増えているそうです。大変な時ですが、少しでも楽しめるように趣味など工夫してみるのもいいですね。

（広田）

2020年5月7日

新聞・TVで報道されていたが、阿賀野市の「越つかの酒造」が酒粕を使った肥料や飼料の販売をするそうだ。

酒粕といえば粕漬や甘酒や様々な料理のレシピもあり、意外と身近な存在で、食品としての利用価値は高いと思っていた。しかし中小の酒蔵にとっては、その廃棄にかかる費用が大変らしい。お米から作りだされる日本酒の副産物で、その高い栄養価が知られている酒粕の新たな価値が創り出された。

想像するに、酒粕に含まれるアミノ酸やミネラル、ビタミン、食物繊維などの豊富な栄養素が、再び土に戻っていく。燕三条の農家の方が自分の田圃に施肥している映像がTVに映っていた。初めて酒粕肥料を使うようで、うまくいけばいいなと思いながら見ていた。大地からの恵みが、また大地に還っていく。エコな時代にいい話だなと思ってしまった。

岡西

2020年5月5日